首先，聚丙烯酰胺本身就是一種增稠劑，因為它的特性決定了它的應用領(lǐng)域，目前已知的聚丙烯酰胺的四大常用熟知特性：
1、絮凝性：聚丙烯酰胺PAM能使懸浮物質(zhì)通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。
2、粘合性：能通過機械的、物理的、化學的作用，起粘合作用。
3、降阻性：聚丙烯酰胺能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50—80%。
4、增稠性：聚丙烯酰胺PAM在中性和酸性條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解，呈半網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)時，增稠將更明顯。
聚丙烯酰胺作為增稠劑的作用：
作用一：聚丙烯酰胺能夠增加乳膠漆的增稠，穩(wěn)定，流動性，為乳膠漆的制作帶來質(zhì)的改變。
作用二：能夠提高乳膠聚合的穩(wěn)定性，起保護作用。
作用三：能夠在填料的過程中提高分散填料之間的粘度，增加各物質(zhì)顆粒之間的接觸面積，呈現(xiàn)良好的接觸性。
作用四：能夠防止顏料、填料結(jié)塊，粘粘一起，提高抗凍性。
作用五：食品中加入少量的聚丙烯酰胺pam,能夠保護食品的膠凝、持水、乳化、潤滑等功效，對食品的穩(wěn)定性具有重要的作用。
以上為您介紹的就是聚丙烯酰胺的四大特性及作為增稠劑的五個作用，希望可以對您有所幫助。
